短影音現在是行銷的趨勢，無論是商品、服務推廣或是開箱，都會透過短影音去做宣傳。除此之外，在短影音的類別中，美食是最好上手，並且也很多人喜歡的題材。這篇文章會從：拍攝前期、拍攝中、後製三個階段，來告訴大家怎麼拍攝一支美食的短影音！
一、拍攝前期
（一）收集資訊
在拍攝前，可以先去網路上蒐集有關這家店的資訊，包含：地址、特色、評價、環境等等。可以先去了解，店家的食物具有什麼樣的特色，再思考自己的拍攝手法。
（二）腳本
腳本，就是要決定拍攝的大概方向。一般建議在拍攝前寫，根據自己收集到的資料，去大致了解自己需要什麼樣的畫面、運鏡。在出發拍美食之前，我通常會列以下簡單的表格：
| 台詞 | 畫面＋運鏡 | 表現意義 | |
以我之前拍攝過的生吐司店來說，當時我寫了這樣！
@ieatmiemie 偶然發現的貓咪吐司，身為貓奴直接被收服 #貓咪吐司 #台大美食 #外帶 #生吐司 #厚吐司 #下午茶點心 ♬ 原聲 – 羊妹愛吃走
| 台詞 | 畫面 | 表現意義 |
| 愛貓人士怎麼可以不知道這裡！ | 店面 | 讓大家
了解交通位置 |
| 這家座落於台大附近的生吐司店 | ||
| 店面也是滿滿的貓咪，真的可愛到融化 | 店面攤位 | |
| 我點的是 熱狗玉米 還有 煙燻洋蔥雞的單片pizza | 食物 | 近拍食物
引起慾望 |
| 料給超多~店家實在太佛心啦! | 店家放料 | 襯托CP值 |
| 吃起來（感受）搭配上扎實的吐司
是非常有份量的點心! CP值超高! |
食物近照 | 展示厚度 |
| 店外還放著超可愛的貓咪棒棒糖，跟鳳梨酥
吃起來都不會太甜~ |
特寫貓咪棒棒糖 | 展示特色 |
| 最後就是他們的吐司啦! | 吐司 | |
| 真的～超！級！厚 | 手撕吐司畫面 | 引起慾望 |
| 吐司很綿密，又超級可愛
是大人小孩都會喜歡的吐司！ |
手撕吐司畫面 | 展現綿密口感 |
| 超可愛貓咪生吐司店，你還不來試試！ |
由於拍攝和腳本都是我，因此沒有寫得很詳細。在拍攝中，因為有事前寫腳本，讓整體工作的時間大幅減少，效率大提升！如果在拍攝的現場，得到了新的資訊或是想法，再補充進去即可。千萬別想著拍攝過後，再去寫腳本，否則很有可能需要跑好幾趟！
二、拍攝中
拍攝中有幾個大原則：
1、拍攝空景 2、人物出鏡 3、運鏡設計
拍攝除了要跟著腳本需要的畫面拍攝之外，你還可以額外拍攝空景。多拍一些店家的環境、招牌。能夠成為口播中填充的場景呦！除此之外，美食類的短影音都建議有人出鏡。人物出鏡畫面，可以更直接表達出食物給人的感受，是一個非常有說服力的畫面！
人物出鏡看這篇👉https://reurl.cc/nLzz3v
拍攝腳本的畫面時，每一個畫面都需要運鏡的設計，透過鏡頭的運動，才能更有效的吸引人喲，想知道基礎運鏡，可以去看我們之前的文章，還有影片示範喔！
除了遵守拍攝的三個大原則外，以下列給大家幾種常用的美食短影音的構圖以及運鏡方法。在拍攝時，可以開啟手機的電影模式，具有淺景深的畫面，更有質感喔！
（一）構圖－置中
將食物整體置中，利用淺景深，凸顯優點。畫面可以是淋上淋醬、放置配料、切開、攪拌等相對靜態畫面。除此之外，這種構圖法，也能夠拍攝餐點的製作過程，是非常好用的構圖！
（二）運鏡－平移
平移可以是由上到下，也可以是由左到右，從右到左。這種平移的運鏡方法，不但可以利用在空景，也可以用來拍攝琳瑯滿目的美食，是最簡單且實用性最高的運鏡方法喔！
三、剪輯
在音樂的挑選上，美食的音樂盡量挑選：輕快、活潑、舒服的音樂類型。而濾鏡類型，可以挑選較為偏向暖色的濾鏡，讓食物的顏色可以更加亮眼。當然，剪輯時，文字上的內容盡量和圖片相關，讓閱聽者在接收到訊息的時候，也可以同時看見畫面，形成耳朵和畫面的雙重享受！
我在剪輯美食時，通常會利用幾個小技巧：
1.利用變速
變速會利用在跟隨鏡頭中，可以利用快-慢-快的鏡頭節奏。將前面不吸引人的部分，快速略過，並營造出速度差，抓住大家的眼球。
變速使用看這篇開頭 👉https://reurl.cc/QZd369
2.減少音效使用
在剪輯美食影片時，我不會加入過多的音效。如同前面所說，美食的畫面除了空景、店家外，通常為近景和特寫，加入過多的音效，會讓人容易分心。因此，一支1分鐘的美食短影音，音效通常在5個以內。
四、結語
拍攝美食的短影音，對於短影音新手小白來說，是簡單並且有趣的起手式。如果是想踏入短影音開始練習的朋友，都趕快去試試看吧！
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